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食堂承包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)小知識(shí)

一、 食堂環(huán)境衛(wèi)生要求

1． 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次；

2． 餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，員工食堂對(duì)外承包，要求無油污、臟物等。

3． 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。

4． 及時(shí)清除產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。

5． 不可在廚房?jī)?nèi)吸煙。

二、廚房工作人員衛(wèi)生要求：

1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查，合肥食堂承包，合格并取得健康證方可上崗；

2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，公司食堂對(duì)外承包，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，食堂承包廠商哪家好，健康證超過一年者，食堂承包服務(wù)，視為無證；

3、廚房工作人員進(jìn)行健康體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核、 化膿性或者滲出性皮1膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，哪里有專業(yè)食堂承包，不得從事食堂工作。

4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

食堂承包優(yōu)勢(shì)

1、統(tǒng)一定點(diǎn)配送：具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn)；派專人專車從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所選定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。

2、食品安全保障： 提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測(cè)報(bào)告，所有供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)許可證。

3、專業(yè)管理人員：精湛的技術(shù)，可適合公司員工的各種口味。

 4、定期專業(yè)培訓(xùn)：聘請(qǐng)專家、教授對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專業(yè)的管理知識(shí)，讓您的員工在伙食生活方面得到專業(yè)的服務(wù)。

 5、健康營(yíng)養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對(duì)身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。

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